麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。

1麻辣小龙虾1.鲜活的小龙虾反复冲水,刷洗干净。2.锅中加水,将小龙虾放入煮至泛红,捞出。3.准备好各种调料。4.热锅热油,爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。5.放入郫县豆瓣酱,炒香出红油。

要说小龙虾做得最好吃的就应该是麻辣了,在晚上的时候炒上一大盆龙虾,加点啤酒和姐妹亲兄弟家人一起吃着,真的是很过瘾。

www.8455.com,1麻辣小龙虾

www.8455.com 1

www.8455.com 2

麻辣小龙虾

1.鲜活的小龙虾反复冲水,刷洗干净。

备料:小龙虾、葱姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、豆瓣酱、火锅底料、盐、十三香

www.8455.com 3

www.8455.com 4

2.锅中加水,将小龙虾放入煮至泛红,捞出。

小龙虾

www.8455.com 5

www.8455.com 6

3.准备好各种调料。

香料

www.8455.com 7

www.8455.com 8

4.热锅热油,爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。

豆瓣酱、火锅底料

www.8455.com 9

第一步、把小龙虾洗干净,不好洗的地方可以用刷子刷一下,然后去掉虾线

5.放入郫县豆瓣酱,炒香出红油。

www.8455.com 10

www.8455.com 11

洗干净

6.倒入小龙虾,翻炒片刻。

第二步、锅中下入小龙虾焯水煮两分钟,捞出控干水分

www.8455.com 12

www.8455.com 13

7.加料酒和啤酒翻炒后,加热水,大火烧开。

焯水

www.8455.com 14

www.8455.com 15

8.加盐、糖翻炒收汁即可。

捞出

www.8455.com 16

第三步、锅中加入油烧至六成热,把小龙虾下入锅中炸,炸至外表金黄色捞出控油

2油焖小龙虾

www.8455.com 17

www.8455.com 18

1.油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒。(清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”)

www.8455.com 19

www.8455.com 20

捞出控油

2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味;

相关文章