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家庭年夜饭菜谱之鸡肉篇 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2

将香菇提前用温水浸泡,中间用清水多换洗几次,否则太脏,直至换洗的水变清,就可以沥干水分,切块备用。

宫保鸡丁

www.8455.com,将鸡胸脯切块,放入沸水中,焯一下,然后迅速捞出,去掉里面的血污。

材料:

将少量的豆瓣酱和小葱放入鸡胸脯肉中入味。

鸡胸肉丁,花生,胡萝卜,青椒,大蒜,姜,干红椒

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调料:

将油倒入锅中,放入辣椒大蒜八角(孕妇吃只放大蒜就好)翻遍,加入少许耗油料酒,炒出香气以后放入腌制好的鸡胸脯肉。大火炒,同时放入香菇,肌肉和香菇快熟了,再放入圆葱和胡萝卜,没有怀孕的朋友们可以放入辣青椒。更适合和大米一块吃。

鸡精,盐,花椒粉,生粉

过程:

1.先把鸡肉放点酱油,料酒,生粉,拌匀闷几分钟

2.花生炸熟待用,把干红椒,姜末,蒜末放入油锅炒香,再把闷好的鸡肉倒入油锅大火翻炒,炒熟后盛出,把胡萝卜丁,青椒丁,放入锅里炒熟后再把鸡肉倒进锅里,加盐,鸡精等调料,一起翻炒,最后把花生米放进去,翻几下就可以出锅拉.是不是很简单呢,呵呵!

www.8455.com 3 栗子焖鸡

材料 :

新鲜栗子,鸡块,香菇,姜,蒜,干辣椒。

调味料 :

鸡汤,料酒,酱油,麻油,糖。

做法 :

1,两大钥匙清油烧热,放进姜,蒜,辣椒以微火爆香,捞起备用;

2,余油里放进一大匙砂糖以微火熬成糖色,放进鸡块拌炒至上色,加料酒炒香,注入一饭碗鸡汤,加入香菇,栗子,上盖焖煮25分钟;

3,放回蒜,姜,辣椒,加酱油调味,转旺火翻炒至汤汁收干,加麻油快速拌炒均匀即可。
脆椒鸡丁

菜品:脆椒鸡丁

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